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黄瓜西红柿能一起吃吗

提问者:好妞妞网友分类:蔬菜-其他状态: 未解决 2017/5/10 9:04:27
黄瓜和西红柿都是维生素C非常高的蔬菜,很多女生喜欢生吃西红柿和黄瓜,凉拌红绿丝就是西红柿和黄瓜的一个典型组合菜品。但是,黄瓜和西红柿能一起吃吗?下面我们一起来了解一下吧。
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  • 黄瓜和西红柿都是维生素C非常高的蔬菜,很多女生喜欢生吃西红柿和黄瓜,凉拌红绿丝就是西红柿和黄瓜的一个典型组合菜品。但是,黄瓜和西红柿能一起吃吗?下面我们一起来了解一下吧。

    黄瓜西红柿能一起吃吗

    一、黄瓜西红柿能一起吃吗

    答案是否定的。西红柿和黄瓜的搭配虽然不会产生毒素,但是却大大影响了食材本身的营养价值。因为黄瓜里面还有一种维生素C的分解酶,而西红柿里却含有丰富的维生素C,两者一旦混合,西红柿里面的维生素C就会被分解掉,所以我们如果将西红柿和黄瓜一起吃的话,就不会得到期望的营养价值了。

    维生素C对于人体是必不可少的营养物质,维生素C能增强我们的抵抗力,可以防治坏血病以及抵抗感染。如果维生素C严重缺乏,可能导致牙龈、皮下出血,鼻出血,月经过多等症状出现。

    在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果;所以说,一方面要多吃蔬果,要吸收大量摄入维生素C;另一方面,西红柿应尽量少和黄瓜一起食用,这样才能保存西红柿带来的营养价值。

    二、吃西红柿的禁忌

    1、空腹时不宜食用

    西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞,引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

    饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合,其浓度不大,不会与上述胶质发生反应,所以没有大碍。

    2、未成熟不宜食用

    青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。

    所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。

    特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。

    3、不宜长久加热烹制后食用

    长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

    4、肠胃虚弱者不宜多吃

    中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。


    本文讲述了黄瓜西红柿能一起吃吗,看了上面的介绍,我们知道其实这两种食材是不能一起吃的,黄瓜中的一种成分会对西红柿中的维生素C形成影响,所以两种一起吃反而影响了维生素C的摄入,浪费了蔬菜的营养摄入。

    回答者:2017/5/10 9:04:27

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