红糖别名赤砂糖、紫砂糖。红糖主要是用甘蔗的茎汁,直接经炼制而成的赤色结晶体。
据营养学分析,红糖含钙质比白糖多2倍,含铁质比白糖多1倍,同时还有胡萝卜素、维生素B2、烟酸及锰、锌、铬等微量元素。
宜食
红糖适宜低血糖患者与妇女体虚、月经不调、痛经、腰酸、红色暗红有血块者以及孕妇、产妇食用。
忌食
平素痰湿偏盛、消化不良者不宜食用;此外,肥胖症、糖尿病病人及龋齿患者忌食。
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